Quinoa, edamame & crab salad (SB)

Wybaczcie, nie miałam pojęcia, jak przetłumaczyć tytuł na język polski.
W każdym razie - nie macie czasu na gotowanie? Świetnie! Ugotuj jedynie kaszę! U mnie była to quinoa - bogata w białko i błonnik. Wymieszaj ze skorupiakiem i soją, dorzuć jakieś warzywko… Enjoy!

składniki (3-4 porcje):

• 180 g mięsa z kraba (jeżeli nie dostaniesz świeżego możesz użyć tego z puszki)
• ½ szkl kaszy quinoa
• 1 szkl bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 1 średni pomidor, pokrojony w drobną kostkę
• garść świeżej kolendry, posiekanej
• ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
• sok z ½ limonki
• 2 łyżki oliwy
• 2 dymki ze szczypiorem, posiekane
• ½ szlk świeżej soi (edamame), jeżeli jest mrożona - rozmroź

Ugotuj quinoę w bulionie wg instrukcji na opakowaniu.

Wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Smacznego:)